2019/05/09 21:51
旅ライターのお客様より、千歳空港海産物店で1万円超の毛ガニ群写真をアップしてからのこのレポート。まさか1万5千円の毛ガニか⁈ と思うほどの食べ尽くしように、感嘆致しました。
毛ガニのその後。殻と昆布で出汁を取り。ドライトマト、新玉ねぎ、じゃがいも、パスタなどで昨夜はスープに。
今日はCalオリーブ油にニンニク、鷹の爪で風味づけし、冷蔵庫の残り物のエノキとミョウガとほうれん草、天然水仕立てのツナ缶入れて軽く炒め、ドロドロに具が溶けたカニ出汁スープの残りを投入。エシレバター少々、鮎醤油、唐辛子フレーク、インカの塩、ブラックペッパー、ドライ・シラントロ、ドライ・パセリを入れてソース状に。茹で上がったパスタに絡めたらあら美味しい。
で、さらに「鉄の男」かけたら、化けた〜！😋😋 旨し
旅を終え、待ち構えてた「鉄の男」を早速。すっかり虜ですね。（笑）
ありがとうございます。
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